Kanadas französischsprachiger Provinz Québec merkt man auf Schritt und Tritt an, daß sie nicht von englischen Puritanern gegründet wurde - Frankreichs frühe Siedler brachten von zuhause ein gewisses savoir vivre mit an die Gestade des Sankt Lorenzstromes.
Ob in der überschaubaren Hauptstadt Québec oder in der Millionenmetropole Montréal: für ein Gläschen, für eine Tasse Kaffee, für einen kurzen Schwatz zwischendurch ist immer

Zeit. Kein Vergleich mit der hektischen Ungemütlichkeit im übrigen Nordamerika. Und nach dem Essen bleibt man auch noch auf ein halbes Glas sitzen, ohne daß der Kellner umgehend die Rechnung auf den Tisch knallt. Glückliches Québec! Je me souviens ist der Wahlspruch der Québécois, ich erinnere mich. An die frühen Jahre, bevor die Engländer das Regiment übernahmen, an die eigenen kulturellen Wurzeln, an den eigenen Lebensstil .....